赤いスイートコーン⁈
Tweet10月に入り急に寒くなりましたね。なかなか体が追いつきません(>_<)でもどんな季節も食いしん坊は美味しいもののお話しをさせていただきます(笑)
皆さんは赤いスイートコーン【大和ルージュ】ご存知ですか?
ひげも実も芯までも赤いトウモロコシです。美しい✨
赤い実の秘密はアントシアニン。茹でると色が抜けてしまうので、ゆでずにレンジか蒸したり焼いたりするのがオススメとのこと。そこで今回は蒸してみることに。綺麗な姿で茹で上がりました。甘味がありしっかりとした歯ごたえの美味しいコーンでした。
実と一緒に芯も入れてご飯と炊くと、まるでお赤飯のような色になるそうですよ。
五感を刺激してくれる素敵なコーンでした。出会った時は是非食べてみてくださいね。
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